O gengibre nem sempre foi presença assídua cá em casa. Mas, desde há uns tempos, conquistou o seu lugar na nossa cozinha. Rapidamente aprendi que não se pode guardar no frigorífico, pois murcha e estraga-se. Guardo-o na bancada, junto a outras especiarias. Também aprendi que a maneira mais fácil de descascar gengibre é com uma colher, e não com uma faca. Com a colher virada para baixo vai-se passando em cima da casca, que sai muito facilmente.
Uso sempre gengibre no caril e no crumble de maçã. Continuo é sem gostar do pickle de gengibre no sushi.
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